Soma Majumdar | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ০৯ নভেম্বর ২০২৪ ১৮ : ২৩Soma Majumder

আজকাল ওয়েবডেস্ক: ‘খালি পেটে জল আর ভরা পেটে ফল’— এই প্রবাদ এখন পুরনো। বরং সাম্প্রতিক গবেষণা বলছে, শরীরের জন্য যতই উপকারী হোক না কেন, সঠিক সময়ে খেলেই ফলের পুষ্টিগুণ বজায় থাকে। তাই সুস্থতার জন্য নিয়ম মেনে ফল খাওয়া জরুরি। তবেই ফলের মধ্যে থাকা নানা রকম পুষ্টি শরীরের উপকারে লাগবে। 

গবেষণা বলছে, ফল খাওয়ার আদর্শ সময় হল সকাল। যদিও ঘুম থেকে উঠে খালি পেটেই ফল খেলে সমস্যা হয় অনেকের। সেক্ষেত্রে মুখ ধুয়ে জল খেয়ে, তার কিছুক্ষণ পর ফল খেতে পারেন। আসলে ঘুম থেকে ওঠার পর ফল খেলে তা খুব দ্রুত হজম হয়ে যায়। ফলের মধ্যে থাকা গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনও ঠিকমতো কাজ করতে পারে।

সকাল ছাড়াও বেশিরভাগ পুষ্টিবিদই ব্রেকফাস্ট এবং লাঞ্চের মাঝে মিড মর্নিং খাবার হিসাবে ফল খাওয়ার পরামর্শ দেন। কারণ সকালের খাবার খেয়ে পেট ভার হলে, ফল সেই খাবার হজম করিয়ে দিতে পারে। একইসঙ্গে ব্রেকফাস্ট ও লাঞ্চের মধ্যে ব্যবধান বেশি থাকলে মাঝে ফল খেয়ে নিলে বেশি খিদে পায় না। ফলে একবারে অনেকটা খেয়ে নিয়ে ওজন বেড়ে যাওয়ার আশঙ্কাও থাকে না। যারা নিয়মিত শরীরচর্চা করেন তাঁরা ব্যয়ামের আগে কিংবা পরে ফল খেতে পারেন। 

বিশেষজ্ঞদের মতে , খাওয়ার অন্তত ৩০ মিনিট পর ফল খাওয়া উচিত। আর যদি রাতে ফল খেতে হয়, তা হলে শুতে যাওয়ার অন্তত ৩-৪ ঘণ্টা আগে ফল খাওয়া উচিত। তবে বিকেলের পর ফল খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে। ঘুমের সময়েও হেরফের ঘটতে পারে। এছাড়া ফল হজম করতে সময় লাগে। সন্ধের পর হজমশক্তি এমনিই কমে যায়। তাই তখন সহজপাচ্য নয় এমন খাবার খেলে হজমে সমস্যা হয়। যার প্রভাবও গিয়ে পড়ে ঘুমের উপর। 

আবার অনেকক্ষণ খালি পেটে থাকার পর ফল খেলেও অ্যাসিডিটি ও বদহজমের সমস্যা হতে পারে। একইসঙ্গে চা-কফির সঙ্গে কোনওভাবেই ফল খাওয়া উচিত নয়। এই বিষয়গুলি মেনে চললে অবশ্য রাতে ফল খাওয়াতে কোনও বাধা নেই।

অনেকেরই ধারনা, খাওয়ার পর ফল খেলে হজম ভাল হয়। এই ধারনা সম্পূর্ণ ভুল। খাওয়ার পর ফল খেলে তা হজম হতে অনেক সময় লাগে। ফল হজম না হয়ে অনেকক্ষণ পেটে থাকলে বুক জ্বালা, ঢেকুরের সমস্যা দেখা দেয়। বাড়তে বাড়ে ওজনও। তাই ভরা পেটে ফল না খেয়ে খালি পেটে ফল খাওয়ার পরামর্শ দেন অনেকে।